Purin und seine Bedeutung in der Ernährung
Purin ist eine chemische Verbindung, die eine zentrale Rolle im Stoffwechsel aller lebenden Organismen spielt. In der menschlichen Ernährung kommt Purin hauptsächlich in bestimmten Lebensmitteln vor und wird im Körper zu Harnsäure abgebaut. Während Purine eine notwendige Komponente für die